40 % vartotojų išbando naujus apsipirkimo kanalus – štai ką tai reiškia pardavimui internetu

„PwC Voice of the Consumer 2025” apklausoje dalyvavo daugiau nei 21 000 žmonių iš 28 šalių visuose žemynuose. Jie atsakė į klausimus apie tai, kur ir kaip jie perka maisto produktus, kas motyvuoja jų prekės ženklo pasirinkimą ir kokį vaidmenį priimant sprendimus vaidina kainos, sveikatos, technologijų ar klimato problemos. Į imtį įtraukti jaunesni ir vyresni respondentai, miesto ir kaimo vartotojai, sėkmingai atspindintys skirtingus požiūrius ir prioritetus. Rezultatas yra reprezentatyvus požiūris į tai, kaip keičiasi vartotojų elgesys su maistu.

Vartotojai ieško naujų pardavimo kanalų

Nors tradiciniai prekybos centrai išlieka dominuojanti apsipirkimo vieta daugumai klientų, alternatyvios pardavimo formos pamažu auga. Beveik 40 % vartotojų per pastaruosius metus išbandė kitas galimybes. Vidutinis klientas šiandien naudoja 3,6 pardavimo kanalus, tokius kaip:

• Ūkininkų turgeliai siūlo autentišką kontaktą su vietiniais gamintojais ir šviežumą, kurio vargu ar gali prilygti dideliems tinklams. Vartotojai įgyja ne tik produktus, bet ir pasitikėjimą maisto kilme.
• Maisto rinkiniai populiarėja, ypač miestuose. Iš anksto paruoštos pakuotės su ingredientais ir receptais taupo laiką ir suteikia jausmą, kad žmonės „gamina patys” – tik nesijaudindami dėl apsipirkimo planavimo.
• Pristatymas pagal poreikį yra jauniausias, bet sparčiai augantis segmentas. Klientai užsisako maisto produktus per programėlę ir per kelias minutes parsiveža juos namo. Šis modelis remiasi mikro sandėliais ir greitais kurjeriais, daugiausia orientuotais į mažesnius pirkinius „čia ir dabar”.

elektroninės parduotuvės, galinčios pristatyti prenumeratos modelius ar specializuotus pasiūlymus (pvz., sveiki užkandžiai su mėnesine prenumerata), turi galimybę pagauti šią naują bangą.

Sveikata ir sauga svarbiau nei kaina

Vartotojai vis dažniau susieja maisto pasirinkimą su savo sveikata. Iki 62 proc. respondentų nurodė, kad itin perdirbti maisto produktai ir pesticidai yra didesnės problemos nei kaina ar maistinė vertė. Šis požiūris yra stipriausias tarp jaunesnės kartos, ypač tūkstantmečio kartos, ir susijęs su susidomėjimu vitaminais ir maisto papildais.

Paradoksalu, bet dauguma žmonių negali visiškai paversti šių rūpesčių savo tikraisiais pirkiniais. Tik trečdalis respondentų teigia, kad aktyviai vengia itin perdirbto maisto. Panašiai yra ir su alkoholiu – daugelis žmonių nori apriboti vartojimą, tačiau realūs pokyčiai vyksta lėčiau.

Kita svarbi išvada yra atsakomybės pasikeitimas: daugiau nei pusė vartotojų tikisi, kad maisto įmonės aktyviai prisidės prie sveikos gyvensenos palaikymo. Iki 33 % klientų netgi teigia, kad nauda sveikatai yra pagrindinė priežastis, dėl kurios jie pereitų prie kito prekės ženklo.

Dirbtinis intelektas ir technologijos Įeikite į meniu

Technologijos nebėra tik papildas, bet tampa kasdienių maisto sprendimų dalimi. Iki 70% vartotojų naudoja sveikatos programėlę ar tam tikro tipo nešiojamus įrenginius – nuo klasikinių išmaniųjų laikrodžių iki specializuotų gliukozės matuoklių ar išmaniųjų virtuvės prietaisų. Net 9 proc. žmonių save laiko „sveikatos technologijų entuziastais”: jie naudoja keturias ar daugiau tokių technologijų ir, remdamiesi jų pateiktais duomenimis, akivaizdžiai keičia savo gyvenimo būdo įpročius .

Poveikis yra apčiuopiamas: 90 proc. nešiojamųjų įrenginių naudotojų teigia, kad įrenginiai pakeitė jų kasdienį elgesį, o trečdalis netgi kalba apie esminius pokyčius. Vartotojai nebėra pasyvūs informacijos gavėjai, bet aktyviai susieja duomenis su savo pirkiniais ir gyvenimo būdu.

Kitas stiprus signalas yra atvirumas dirbtiniam intelektui. Maždaug pusė respondentų nori naudoti generatyvinį dirbtinį intelektą planuodami maistą ir pirkinių sąrašus. Tai sukuria erdvę visai ekosistemai, kurioje maistas siejasi su sveikata, apsipirkimu ir asmeninėmis rekomendacijomis.

Vietinėms el. parduotuvėms personalizavimas šiandien dažnai susijęs su paprastomis rekomendacijomis, tokiomis kaip „kiti klientai taip pat pirko…”. Tačiau „PwC” rezultatai rodo, kad klientai vis labiau linkę giliau integruoti technologijas į savo mitybą – nesvarbu, ar tai būtų programėlės, nešiojamieji įrenginiai ar dirbtinio intelekto apsipirkimo planavimas. Sujungti šiuos pasaulius dar nėra įprasta, tačiau tendencija aiški. Tie, kurie gali tinkamai tai suvokti (artimiausioje) ateityje, gali įgyti naudingą pranašumą.

Kaina vis dar nusprendžia, bet vertės auga

Pragyvenimo išlaidos ir kylančios maisto kainos verčia žmones eiti į kompromisus. Daugiau nei pusė vartotojų pripažįsta, kad stengiasi sutaupyti. Jie naudojasi nuolaidomis, perka privačias etiketes arba ieško geresnės vertės paketų. Iki 44 proc. klientų aktyviai svarsto galimybę pereiti prie pigesnių produktų, net jei paprastai renkasi kitus.

Tačiau apklausa taip pat rodo, kad deklaruojamos vertybės ir realus elgesys dažnai skiriasi:

• 44 % žmonių teigia, kad yra pasirengę mokėti daugiau už vietinius produktus, tačiau 56 % priimdami sprendimą renkasi pigesnes užsienio alternatyvas.
• 44 proc. mokėtų daugiau už tvarų maistą, tačiau 82 proc. nesilaiko to, ką įmonės praneša apie savo tvarumą.
• 62 proc. bijo itin perdirbto maisto, tačiau tik 35 proc. teigia, kad iš tikrųjų jų vengia.

Čia taip pat aiškiai matomas perėjimas prie privačių tinklų prekių ženklų. Kai kurie jau įprastai siūlo ištisas „sveikesnių” ar „tvaresnių” produktų linijas prieinamesnėmis kainomis.

Konkuruoti tik dėl kainos yra aklavietė – klientai sutaupo pinigų, tačiau jei galite pasiūlyti „kainos ir kokybės santykio + pridėtinės vertės” derinį (pvz., vietinė kilmė, geresni mitybos parametrai), turite galimybę išlaikyti lojalumą net ir kainai jautrioje aplinkoje.

Tvarumas turi būti įgyvendintas praktikoje

Daugiau nei 80 proc. žmonių baiminasi klimato kaitos, tačiau tik nedidelė dalis (14 proc.) elgiasi kaip tikrai aplinką tausojantys vartotojai. Dauguma klientų renkasi praktinius veiksmus – perka tik tai, ką vartoja, arba stengiasi sumažinti maisto švaistymą.

Noras mokėti daugiau už ekologišką maistą dar nėra didelis – tai deklaruoja 44 proc. klientų, o dar 43 proc. galėtų įsivaizduoti. Tačiau praktiškai vartotojai vadovaujasi konkretesniais dalykais, pvz., vietine kilme arba pesticidų nebuvimu.

Klientai taip pat vis labiau vertina pakuotes, kurios padeda ilgiau išsaugoti maistą ir taip sumažinti atliekų kiekį – nesvarbu, ar tai būtų vakuuminės ir apsauginės pakuotės, prailginančios mėsos ar daržovių šviežumą, mažesnės porcijos, pritaikytos greitam vartojimui, ar patvaresnės formos, pavyzdžiui, šaldyti ir džiovinti produktai.

Čia mažesnės elektroninės parduotuvės turi kur sužibėti, bendradarbiaudamos su vietiniais gamintojais. Jos gali užtikrinti trumpas ir skaidrias tiekimo grandines.

Ką tai reiškia Europos elektroninei prekybai?

1. Pristatymo ir prenumeratos modeliai taps pagrindiniu klasikinės prekybos internetu ES rinkose papildymu.
2. Personalizavimas ir dirbtinis intelektas lems, ar klientai rinksis jūsų el. parduotuvę, ar konkurentus, o BDAR reikalavimus atitinkantis duomenų naudojimas taps konkurenciniu pranašumu.
3. Skaidrumas ir sveikata yra sritys, kuriose galite laimėti prieš stipresnius žaidėjus, jei komunikacija yra patikima ir atitinka ES reguliavimo standartus.
4. Kaina vis tiek nusprendžia, tačiau Europos el. parduotuvės gali laimėti derindamos kainos ir kokybės santykį + pridėtinę vertę (pvz., geresni mitybos parametrai, vietinis tiekimas, tvarumo sertifikatai).

Prekyba maisto produktais internetu visoje Europoje turės rasti pusiausvyrą tarp kainos, sveikatos, tvarumo ir patogumo. Tie, kurie gali derinti šiuos keturis veiksnius ir naršyti įvairias ES rinkos nuostatas ir reglamentus, turi didelę sėkmės tikimybę.